Ancien palais restauré entre 2006 et 2009 , le Palais Amani est l’un des plus grands riads originels de la médina de Fès, et sans doute l’un de ses secrets les mieux gardés. Niché à 400 m seulement de la Karaouiyne, la plus ancienne université encore en activité au monde, il déploie une vaste cour intérieure plantée d’orangers et d’oliviers, une terrasse-rooftop avec une vue labyrinthique sur la médina, et un niveau de service qui le distingue clairement des adresses comparables dans la ville.
Les équipements à retenir :
Les services proposés
Restaurant Eden : table raffinée proposant une carte à la déjeuner et un menu du soir mêlant cuisine marocaine et française, avec des options halal, casher, végétariennes, sans gluten et sans lactose. La salle à manger et la terrasse sur le jardin offrent deux atmosphères distinctes selon l’heure et la saison.
Petit-déjeuner marocain : servi chaque matin dans la salle à manger ou sur la terrasse dominant le jardin, il est unanimement salué par les voyageurs pour sa qualité et son authenticité. Petit bémol signalé par certains : l’absence d’options chaudes comme des oeufs ou une omelette, à garder en tête si vous êtes un grand amateur de petits-déjeuners complets.
Spa et hammam : une gamme complète de soins est proposée sur place, massages, soins du visage et manucures orientales inclus, pour une parenthèse bien-être bienvenue après une journée dans les ruelles de la médina.
Cours de cuisine : l’équipe propose des cours de cuisine marocaine sur place, une activité appréciée des voyageurs qui souhaitent ramener un peu de la médina dans leurs casseroles.
Conciergerie et visites guidées : l’équipe communique avec les voyageurs avant leur arrivée pour organiser transferts, visites guidées et toutes les demandes spécifiques, avec une réactivité et une attention saluées par de nombreux clients.
Navette aéroport : transferts disponibles sur demande depuis et vers l’aéroport de Fès-Saïss, situé à 19 km.
Ce qu’en dit notre testeur
Le Palais Amani impressionne dès l’entrée par son parfum, ses proportions et la beauté de sa cour jardinée, un cadre qui contraste de façon saisissante avec l’effervescence des ruelles de la médina juste derrière la porte. Le seul point à tempérer concerne le rapport qualité/prix qui peut sembler un peu juste au regard du standing affiché, notamment sur le petit-déjeuner qui mériterait d’être étoffé pour être pleinement à la hauteur des attentes d’un palais de cette envergure.
Le Palais Amani est l’adresse haut de gamme de notre sélection à Fès. Comptez entre 150 et 350 € la nuit pour deux personnes selon la saison et la catégorie de chambre choisie, des chambres classiques aux grandes suites. À noter que les dîners de Noël (150 € par personne) et du Nouvel An (300 € par personne) sont obligatoires pour les clients résidents lors de ces périodes.
Tous les enfants sont les bienvenus, sans restriction d’âge pour l’enregistrement. Les lits bébé sont disponibles gratuitement sur demande pour les moins de 2 ans, sous réserve de disponibilité. Les enfants de plus de 3 ans sont facturés au tarif adulte. Il n’y a pas de lits d’appoint disponibles dans l’établissement.
Le Palais Amani est idéalement positionné à l’intérieur des remparts de la médina, à 400 m de la Karaouiyne, 1,3 km de la Medersa Bouanania et 1,4 km de Bab Bou Jeloud. Tout le coeur historique de Fès est accessible à pied en quelques minutes. L’aéroport de Fès-Saïss se trouve à 19 km, soit environ 25 à 30 minutes en voiture.
Le palais organise les transferts aéroport sur demande, à réserver à l’avance. Un taxi depuis l’aéroport est également possible. L’établissement étant situé aux abords du mur d’enceinte de la médina, il est accessible en voiture ou en taxi jusqu’à une certaine distance, puis à pied. Pensez à communiquer votre heure d’arrivée à l’avance, l’équipe prend contact avec les voyageurs avant leur arrivée pour organiser tous les détails.
Le quartier autour du Palais Amani est l’un des plus riches de la médina. La Karaouiyne est à 400 m, la mosquée de Moulay Idriss à quelques minutes à pied, les célèbres tanneries de Chouara, les ateliers de tisserands, les souks couverts et les marchés de producteurs locaux sont tous accessibles en moins de cinq minutes de marche. Des cours de cuisine sont également proposés sur place pour découvrir la gastronomie fassi de l’intérieur.
Le restaurant Benyamna et le restaurant Eden du palais sont littéralement sur le pas de la porte. Le Restaurant Dar Hatim est à 50 m. Dans les faits, la table du palais est suffisamment bonne pour ne pas avoir à sortir tous les soirs, avec une carte qui couvre midi et soir dans un cadre particulièrement soigné.
L’arrivée est possible entre 14h00 et 20h00, le départ entre 7h30 et 12h00. Il est impératif de communiquer son heure d’arrivée à l’avance, une demande explicite de l’établissement qui permet à l’équipe de préparer l’accueil dans les meilleures conditions.
Le palais propose cinq catégories de chambres et suites, toutes meublées dans un style traditionnel avec salle de bains privative. La Chambre Double ou Lits Jumeaux Classique et la Chambre Deluxe Double ou Lits Jumeaux sont disponibles avec grand lit double. La Suite Junior offre un espace plus généreux avec grand lit double. La Suite Exceptionnelle propose une configuration avec un lit simple et un grand lit double. Enfin, la Grande Suite est dotée d’un très grand lit double pour le summum du confort.
Oui, le bar du palais propose de l’alcool, ce qui est une particularité notable dans la médina de Fès où rares sont les établissements à offrir cette option.
Le palais accepte les cartes Visa, Mastercard et American Express ainsi que les espèces. Contrairement à de nombreuses adresses de la médina, le paiement par carte est donc pleinement possible sur place.
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